Neues von der Gelatine
Die Verwendungsmöglichkeiten für das essentielle Nahrungsmittel Gelatine sind schier unbegrenzt, Gelatine dient nicht nur der Herstellung von Büffuschnuder oder von homemade Gummibärli, nicht nur zur historischen Rekonstruktion meines geliebten Gotenkönigs Gahlarich (von dem jetzt noch immer nichts erzählt ist), sondern auch - beispielsweise - für die Verfilmung grosser Gedichte (Seamus Heaney, Death of a Naturalist).
Übrigens: Gelatine durch Agaragar zu ersetzen, ist wie der Name der vegetabilen Schweinerei schon anklingen lässt, reinste Barbarei; Vegiweicheiertum. Schmeckt nicht. Sieht eklig aus.
Übrigens: Gelatine durch Agaragar zu ersetzen, ist wie der Name der vegetabilen Schweinerei schon anklingen lässt, reinste Barbarei; Vegiweicheiertum. Schmeckt nicht. Sieht eklig aus.
La Tortuga - 11. Apr, 19:08
wohl merkt man aber unterschiede zwischen den verschiedenen agar-agar-pülverchen die man kaufen kann.
Nur mit den plattgewalzten japanischen Algen habe ich experimentiert mit dem Ziel, ein reisfreies Sushi zu fabrizieren. An Normalsushis schmeckt dieser grüne Gummimantel prima, aber bei mir ... Quadratspinat, würggg.